Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
sobota, 23 listopada 2024 19:27
ZOBACZ:
Reklama Hipol
Reklama
News will be here

Jak w prosty sposób zbudować drewnianą wędzarnię we własnym ogrodzie?

  • Gazeta Powiatowa - Wiadomości Oławskie
  • 29.01.2018 11:51 (aktualizacja 27.09.2023 11:06)
Jak w prosty sposób zbudować drewnianą wędzarnię we własnym ogrodzie?
Szczęśliwi właściciele własnych ogrodów mogą także cieszyć się smakiem samodzielnie wędzonych wyrobów i to niewielkim kosztem. Wystarczy wybudować wędzarnię i poszukać kilka sprawdzonych przepisów. Takie wyroby są nie tylko smaczniejsze, ale przede wszystkim znacznie zdrowsze niż te ze sklepu.

Jaką wędzarnię wybrać?

Wybór nie jest tak oczywisty, jakby się zdawało. Możliwości jest bardzo dużo. Osoby, które nie dysponują czasem i umiejętnościami, mogą kupić gotową wędzarnię z montażem lub do samodzielnego montażu. Ci, którzy mają satysfakcję z samodzielnego wykonywania prac majsterkowicza mogą wybudować wędzarnię murowaną lub drewnianą. Realizację pomysłu na własną wędzarnię trzeba zacząć od wyboru miejsca w ogrodzie. Powinno być ono jak najbardziej ustronne, by dym unoszący się z wędzarni nie przeszkadzał domownikom, a przede wszystkim sąsiadom. Chociaż wędzarnia nie jest obiektem małej architektury, to jej postawienie nie wymaga zgłoszenia do urzędu samorządu starostwa, nie może być natomiast uciążliwa dla środowiska.

Od czego zacząć?

Po wybraniu miejsca kolejny dylemat to czy wędzarnia ma być stałym elementem wyposażenia ogrodu, czy też przenośna. W obu wypadkach różnica dotyczy przede wszystkim budowy paleniska i podstawy komory wędzarniczej. Kolejną czynnością jest zgromadzenie odpowiednich materiałów (deski, cegła lub beton, blacha, drzwiczki, szyber, przewód kominowy, kantówki, gwoździe, zawiasy i inne drobiazgi). Szczególnie ważne jest drewno na wędzarnię, powinno być dobrze wysuszone, by w czasie wędzenia nie rozsychało się i nie powstawały szpary na łączeniu desek.

Fot. Wędzarnie ogrodowe z www.metgard.pl/137-wedzarnia-ogrodowa

Budowa wędzarni ogrodowej

Do zbudowania prostej wędzarni nie są potrzebne żadne projekty. Najprostszą można wykonać nawet ze starej beczki. Trzeba pamiętać, że palenisko i komora wędzarni powinny mieć ten sam wymiar. Najlepszym rozwiązaniem jest wybudowanie komory i paleniska w niewielkiej odległości (ok. 1 m) i palenisko powinno być położone nieco niżej niż komora. W przypadku stałej wędzarni różnice te można osiągnąć za pomocą różnej wysokości wylewki lub podmurówki. Palenisko można wybudować z cegły klinkierowej, kamienia, pustaków, ale wnętrze powinno być wykonane z cegły szamotowej, która jest odporna na wysokie temperatury. Z jednej strony trzeba umieścić drzwiczki do wkładania drewna. Komorę wędzarniczą robi się z kantówek i desek na przygotowanej wcześniej murowanej podmurówce. Szczególną uwagę należy zwrócić na sposób łączenia desek. Najlepszym rozwiązaniem jest pióro-wpust lub na zakładkę. Pod wpływem temperatury drewno się kurczy, przy tych sposobach łączenia desek nie powstają szpary, którymi ucieka dym. Na odpowiednich wysokościach trzeba wyfrezować otwory na haki do wieszania wędzonek i ruszt na kiełbasę. W dachu wędzarni należy umieścić komin, którym będzie odprowadzany dym. Wędzarnia oczywiście musi posiadać także drzwiczki odpowiedniej wielkości, by łatwo było wkładać wyroby do wędzenia. Palenisko z wędzarnią łączy się za pomocą przewodu kominowego blaszanego lub murowanego. Przy wyjściu z paleniska należy zamontować szyber pozwalający na regulowanie ilości i gęstości dymu. Przed pierwszym wędzeniem wędzarnia drewniana powinna być kilka razy przepalona, by z drewna usunąć resztki żywicy niekorzystnie wpływającej na smak wyrobów.
(tekst sponsorowany)
 
Jak w prosty sposób zbudować drewnianą wędzarnię we własnym ogrodzie?

Jak w prosty sposób zbudować drewnianą wędzarnię we własnym ogrodzie?

Data dodania: 29.01.2018 11:51
Wyświetleń: 1899
Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

mgid.com, 649292, DIRECT, d4c29acad76ce94f
lijit.com, 349013, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
lijit.com, 349013-eb, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
openx.com, 538959099, RESELLER, 6a698e2ec38604c6
appnexus.com, 1019, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
improvedigital.com, 1944, RESELLER
pubmatic.com, 161673, RESELLER, 5d62403b186f2ace
admanmedia.com, 925, RESELLER
smartadserver.com, 3713, RESELLER
openx.com, 540866936, RESELLER, 6a698e2ec38604c6
adform.com, 2671, RESELLER
yahoo.com, 59674, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
smaato.com, 1100042823, RESELLER, 07bcf65f187117b4
yahoo.com, 58935, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
triplelift.com, 11656, RESELLER, 6c33edb13117fd86
pubmatic.com, 158481, RESELLER, 5d62403b186f2ace
smartadserver.com, 3713, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
appnexus.com, 15349, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
zeta.com, 757, RESELLER
rubiconproject.com, 9655, RESELLER, 0bfd66d529a55807
Xapads.com, 145030, RESELLER
google.com, pub-3990748024667386, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Pubmatic.com, 162882, RESELLER, 5d62403b186f2ace
video.unrulymedia.com, 524101463, RESELLER, 29bc7d05d309e1bc
lijit.com, 224984, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
Pubmatic.com, 163319, RESELLER, 5d62403b186f2ace
adyoulike.com, c1cb20fa2bbc39a8f2ec564ac0c157f7, DIRECT
adyoulike.com, a15d06368952401cd3310203631cb18b, RESELLER
rubiconproject.com, 20736, RESELLER, 0bfd66d529a55807
pubmatic.com, 160925, RESELLER, 5d62403b186f2ace
onetag.com, 7a07370227fc000, RESELLER
lijit.com, 408376, RESELLER, fafdf38b16bf6b2b
spotim.market, sp_AYL2022, RESELLER, 077e5f709d15bdbb
smartadserver.com, 4144, RESELLER
nativo.com, 5848, RESELLER, 59521ca7cc5e9fee
smartadserver.com, 4577, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
appnexus.com, 13099, RESELLER
pubmatic.com, 161593, RESELLER, 5d62403b186f2ace
rubiconproject.com, 11006, RESELLER, 0bfd66d529a55807
onetag.com, 7cd9d7c7c13ff36, DIRECT
ssp.e-volution.ai, AJxF6R4a9M6CaTvK, RESELLER
rubiconproject.com, 16824, RESELLER, 0bfd66d529a55807
adform.com, 2664, RESELLER, 9f5210a2f0999e32
appnexus.com, 11879, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
smartadserver.com, 1247, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
smaato.com, 1100056735, DIRECT, 07bcf65f187117b4
smaato.com, 1100004890, DIRECT, 07bcf65f187117b4
rubiconproject.com, 24600, RESELLER, 0bfd66d529a55807
sharethrough.com, iBAzay96, RESELLER, d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com, 156177, RESELLER, 5d62403b186f2ace
pubmatic.com, 161674, RESELLER, 5d62403b186f2ace
insticator.com,15188195-e4cc-40b1-98f1-d6390cc63cbb,RESELLER,b3511ffcafb23a32
rubiconproject.com,17062,RESELLER,0bfd66d529a55807
video.unrulymedia.com,136898039,RESELLER
sharethrough.com,Q9IzHdvp,DIRECT,d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com,95054,DIRECT,5d62403b186f2ace
lijit.com,257618,RESELLER,fafdf38b16bf6b2b

lijit.com, 349013, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
lijit.com, 349013-eb, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
improvedigital.com, 1944, RESELLER
pubmatic.com, 161673, RESELLER, 5d62403b186f2ace
admanmedia.com, 925, RESELLER
openx.com, 540866936, RESELLER, 6a698e2ec38604c6
adform.com, 2671, RESELLER
yahoo.com, 59674, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
smaato.com, 1100042823, RESELLER, 07bcf65f187117b4
yahoo.com, 58935, RESELLER, e1a5b5b6e3255540
triplelift.com, 11656, RESELLER, 6c33edb13117fd86
pubmatic.com, 158481, RESELLER, 5d62403b186f2ace
smartadserver.com, 3713, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
appnexus.com, 15349, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
zeta.com, 757, RESELLER
rubiconproject.com, 9655, RESELLER, 0bfd66d529a55807
Xapads.com, 145030, RESELLER
google.com, pub-3990748024667386, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Pubmatic.com, 162882, RESELLER, 5d62403b186f2ace
video.unrulymedia.com, 524101463, RESELLER, 29bc7d05d309e1bc
lijit.com, 224984, DIRECT, fafdf38b16bf6b2b
Pubmatic.com, 163319, RESELLER, 5d62403b186f2ace
adyoulike.com, c1cb20fa2bbc39a8f2ec564ac0c157f7, DIRECT
adyoulike.com, a15d06368952401cd3310203631cb18b, RESELLER
smartadserver.com, 4577, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
onetag.com, 7cd9d7c7c13ff36, DIRECT
adform.com, 2664, RESELLER, 9f5210a2f0999e32
appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1
smartadserver.com, 1247, RESELLER, 060d053dcf45cbf3
smaato.com, 1100056735, DIRECT, 07bcf65f187117b4
smaato.com, 1100004890, DIRECT, 07bcf65f187117b4
sharethrough.com, iBAzay96, RESELLER, d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com, 161674, RESELLER, 5d62403b186f2ace
insticator.com,15188195-e4cc-40b1-98f1-d6390cc63cbb,RESELLER,b3511ffcafb23a32
rubiconproject.com,17062,RESELLER,0bfd66d529a55807
video.unrulymedia.com,136898039,RESELLER
sharethrough.com,Q9IzHdvp,DIRECT,d53b998a7bd4ecd2
pubmatic.com,95054,DIRECT,5d62403b186f2ace
lijit.com,257618,RESELLER,fafdf38b16bf6b2b

Tu Oława
KOMENTARZE
Autor komentarza: skansenowoTreść komentarza: Po rezygnacji Intela z inwestycji na Dolnym Śląsku coś cienko to widzę.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 12:04Źródło komentarza: Branża kosmiczna ma się tu świetnie. Przedsiębiorcy z Dolnego Śląska na targach w BremieAutor komentarza: ABCTreść komentarza: Proponuję we wspomnieniach zaznaczyć kto z lokalnych osobistości w ramach prywatyzacji nabył okazjonalnie przedstawiane nieruchomości.To jest również bardzo ciekawe.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 11:57Źródło komentarza: Twórzmy wspólnie fotograficzną historię Oławy (album 166)Autor komentarza: MarekTreść komentarza: No i jakie są wyniki zapowiadanej przeprowadzonej kontroli radnych w ZWIK? Nigdzie nie ma informacji. Czy dowiemy się ile mieszkańców kosztować będzie nowe biuro obsługi klienta w prywatnej galerii? Ne można było uruchomić tego biura w ratuszu? A może za chwilę poszybują ceny za wodę i ścieki na niebotyczne poziomy a dochody Penkali zwalą z nóg.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 11:46Źródło komentarza: ZWIK zapowiada otwarcie nowego biura, a radni kontrolę w spółceAutor komentarza: MietekTreść komentarza: Poseł Drabiński i wszytko jasne.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 11:14Źródło komentarza: Jest odpowiedź PKP. Po 15 grudnia na Wiejskiej powinno być lepiejAutor komentarza: MarekTreść komentarza: A co w tej Oławie z zabytków zostało? Do tej pory burzy się stare kamienice. Strzelna - centrum miasta - wygląda jak ulica z zapadłej indyjskiej wsi. Przy głównych ulicach rudery sprzedane miejscowym biznesmenom, którzy nic nie remontują tylko czekają aż budowle się zawalą.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 11:12Źródło komentarza: Twórzmy wspólnie fotograficzną historię Oławy (album 166)Autor komentarza: ha ha haTreść komentarza: Fajna wycieczka. Super mądrzy ludzie. Wrocław i Dolny Śląsk jest kosmiczny a Oława to superkosmos.... tylko nie mogą dworca wyremontować i dróg wybudować.Data dodania komentarza: 23.11.2024, 10:23Źródło komentarza: Branża kosmiczna ma się tu świetnie. Przedsiębiorcy z Dolnego Śląska na targach w Bremie
Reklama
NAPISZ DO NAS!

Jeśli masz interesujący temat, który możemy poruszyć lub byłeś(aś) świadkiem ważnego zdarzenia - napisz do nas. Podaj w treści swój adres e-mail lub numer telefonu. Jeżeli formularz Ci nie wystarcza - skontaktuj się z nami.

Reklama
Reklama