Kulinaria

"Uliczka" stawia na ekologię, bo… zjesz ze smakiem nawet… talerzyk! To pierwsza restauracja w Oławie, gdzie dania są serwowane na talerzykach z otrąb, a jeść będzie można sztućcami ze specjalnej mączki, czyli też są jadalne.

Po zainteresowaniu, jakim cieszył się niedawno post o nowej oławskiej restauracji ze zdrowym jedzeniem, można mieć wątpliwości. Ale badania tego nie potwierdzają. Niemal 93% Polaków biorących udział w badaniu przeprowadzonym w ramach III edycji kampanii "Warzywa i owoce - na szczęście!" deklaruje, że zdarza im się gotować w domu, a ponad 40% twierdzi, że robi to codziennie. Najwięcej gotuje zarówno dla siebie, jak i rodziny, a za powód podaje troskę o zdrowie oraz kontrolę nad tym, co jest na talerzu. Inspiracji poszukują na portalach z przepisami, a także wśród członków rodziny. Emocje, które najczęściej towarzyszą Polakom podczas gotowania, są zdecydowanie pozytywne.

Zjawisko starzejącego się społeczeństwa widoczne jest w wielu państwach Europy, w tym także w Polsce. Wiąże się to z nowymi wyzwaniami ekonomicznymi, jak również społecznymi. Nie unikniemy upływu czasu, ale stosując odpowiednią dietę możemy mieć wpływ m.in. na stan zdrowia, a co za tym idzie jakość naszego życia.

Owoce i warzywa to bogate źródło witamin i substancji mineralnych, dlatego należy spożywać je do każdego posiłku i pamiętać o nich bez względu na porę roku. Warto sięgać zwłaszcza po owoce i warzywa, które są w sezonie, bowiem właśnie wtedy są one najbardziej bogate w substancje odżywcze. Sprawdź, po które z nich najlepiej sięgać jesienią i zimą.

Mimo że ponad 50% respondentów, biorących udział w sondażu przeprowadzonym w ramach pierwszej edycji kampanii "Ziemniaki czy kartofle?", deklaruje, że docenia kartofle za szerokie zastosowanie w kuchni, to jedynie co czwarty Polak spożywa ziemniaki w formie sałatek. Z pomocą przychodzi dietetyk Aneta Łańcuchowska - ekspert drugiej edycji kampanii, proponując przepisy na proste i niezwykle smaczne sałatki ziemniaczane.

Nawet burak zasługuje na własne święto! Choć nie wszyscy pałają do niego miłością, to jednak wszyscy powinni docenić jego prozdrowotne właściwości. 24 listopada świętujemy Dzień Buraka - sprawdź, dlaczego to warzywo jest doceniane w profilaktyce chorobowej już od czasów Starożytnej Grecji!Burak po raz pierwszy w kulturze europejskiej pojawia się w greckiej literaturze w 420 r. p.n.e. - od tamtej pory warzywo zawędrowało przez Rzym, Francję i Hiszpanię, aby do XV w. objąć swoim zasięgiem całą Europę. I choć rodzajów buraka od tamtej pory przybyło, a samo warzywo już nie przypomina swojej dzikiej odmiany sprzed kilku tysięcy lat, jego prozdrowotne właściwości wciąż są doceniane na współczesnych stołach.

Po płatkach śniadaniowych przyszedł czas na kasze gryczane. Program FoodRentgen i Fundacja Konsumentów opublikowali dziś w sieci raport z wynikami badań kasz gryczanych z polskich sklepów na obecność glifosatu - kontrowersyjnego herbicydu, który może być używany do suszenia zbóż. Jego spożywanie zwiększa ryzyko wielu chorób, m.in. nowotworowych.

Sezon dyniowy w pełni, warto więc wprowadzić to wyjątkowe warzywo do codziennego, jesiennego menu. Oprócz tradycyjnej dyniowej zupy czy dyniowych przecierów, z pewnością podniebienia małych i dużych smakoszy podbiją chrupiące gofry orkiszowo-dyniowe, które można serwować na śniadanie lub podwieczorek z dowolnymi dodatkami. Gofry mogą stać się również chrupiącym dodatkiem do kremowych zup, lub dipów.

Karolina Walaszczyk przesłała nam przepis na ciasto na oleju z kruszoną i owocami.

Jeśli niedziela, to musi być rosół. Bez rosołu nie ma niedzieli. W niedzielę obowiązkowy rosół. Skoro niedziela, to cała rodziny przy stole no i rosół. Czy cała Polska w niedzielę musi jeść rosół?

Zdrowe słodycze przygotowane w domu to kulinarny hit, który sprawdza się w codziennym menu każdego małego i dużego łakomczucha. To ulubiona słodka przekąska przygotowywana przez rodziców, dbających o zdrowe nawyki żywieniowe swoich dzieci. To także nie obciążające wyrzutami sumienia łakocie dla osób dbających o linę i dobrą formę.

Poleca Aneta Łańcuchowska, ekspert kampanii "Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz"